欧鳊家常做法 欧鳊怎么做

大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点 ，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦 ，做法希望对各位有所帮助  ！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋 。家常原料：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个 ，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片
，家常鱼露 、做法生抽、米醋
、香油 、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟
，使其将体内的细沙吐干净 。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中  ，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液 ，加入凉开水 ，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中 ，倒入蛋液 ，盖上保鲜膜 。蒸锅里的水开后  ，转成小火 ，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子 ，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋
、香油，撒上香葱末，拌匀即可 。

2、葱炒蛤蜊
 。蛤蜊600克姜 ，蒜，干辣椒适量料酒 ，蚝油 ，白糖适量，盐 ，酱油适量，香菜，小葱各1颗。姜蒜切末 ，香葱，香菜 ，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个 ，直到最后一个
。把张口的蛤蜊用流水冲一遍，沥干水分  ，锅置火上烧热 ，倒油 ，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃 。

3 、蛤蜊疙瘩汤 。原料 ：蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐
、胡椒粉、香菜。做法
：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟
，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里。然后葱油爆锅 ，加入海鲜汤 ，面疙瘩以及蛤肉
，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成 。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1
、所需食材 ：面粉100g、土豆100g
、香菇60g、斑节虾一节 、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g 、姜3g 。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片
。

4 、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅 。

5
、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味
。

7 
、加入清水。

8 、盖盖烧开 
。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10
、带锅开后用手撒入面疙瘩 
。

11 、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可 。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后 ，用盐水浸泡，吐干净，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2、用料酒和盐腌制虾10分钟
。

3、在锅里放300毫升水。水烧开后，将海鲜放入水中 。

4、取出海鲜 ，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留
。

5
、把菠菜的茎和叶分开
，西红柿切丁备用。

6 、锅里放少许油，煸炒虾头
，取出虾头留油备用
。

7、将葱
、姜片放入锅中翻炒，加入生抽、十三香 、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8 、做面疙瘩的时候 ，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长
，最容易熟。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感
。

9 、大火烧开，加入面团疙瘩 ，煮1-2分钟 。

10、加入各种烤海鲜 。

11
、加入菠菜叶和西红柿丁 。

12 、煮沸后倒入蛋液 。

13、加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫 。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀 。

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